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2023
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調味品的國內前景
作者:
中國飲食文化以儒家文化和哲學思想為根基,追求"五味調和",講究藝術享受,而藝術的靈感就來源于調味料。2001-2011年,調味品行業(yè)銷售額從277.23億元猛增至1917.89億元,年均符合增長率高達21.34%。2010年,調味品行業(yè)銷售收入排在所有食品飲料細分子行業(yè)第五位,同比增速32.36%,居食品飲料所有細分子行業(yè)第三位。隨著未來行業(yè)整合的深化,調味品行業(yè)有望提速。
作為我國傳統(tǒng)產業(yè),一直以來,人們對調味品產品的印象就是包裝落后、檔次不高,低價值,是名副其實的"小產品"。近年來,隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展,消費水平的提高,調味品產品越來越趨向專業(yè)化,功能化,市場需求不斷增長。在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)每消費10元食品,其中就包含了1元的調味品消費。目前,行業(yè)已經(jīng)形成一個年銷售額過千億的大市場,調味品產業(yè)"小產品,大市場"格局正在形成。
從行業(yè)細分領域來看,食醋行業(yè)集中度最低,未來有很大的整合空間,而且符合健康消費的大趨勢。食醋衍生品眾多,衍生品有可能開拓出空白細分市場,成為行業(yè)新的增長點。隨著調味品行業(yè)競爭的不斷加劇,大型調味品企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁,國內優(yōu)秀的調味品生產企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的研究,特別是對產業(yè)發(fā)展環(huán)境和產品消費者的深入研究。正因為如此,一大批國內優(yōu)秀的調味品品牌迅速崛起,逐漸成為中國調味品行業(yè)中的翹楚!
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